Кафе и кофейные дома Вены

 

Кафе Моцарт или Захер

Кофейная традиция Вены берёт начало с давних пор. Уже к 18 веку искусство кофепития в Вене полностью сформировалось.  Его особенности - запредельное количество сортов кофе, классическая музыка, расторопные официанты, которые всегда предложат вам к кофе самый лучший и наисвежайший торт или штрудель, а также подадут стакан воды и свежие газеты. Таким образом, каждый посетитель венского кафе может сколь угодно долго сидеть за чашечкой кофе. В среднем взрослый австриец выпивает 2,5 чашки кофе в день или 162 литра кофе в год. В своей любви к кофе венцы уступают лишь финнам, норвежцам и датчанам.


В Вене сейчас около 3 000 кафе или кофейных домов, как тут принято называть кофейни. Вот основные венские сорта подаваемого кофе:

  1. Kleiner Schwarzer — традиционный эспрессо;
  2. Kleiner Brauner — эспрессо с молоком;
  3. Grosser Brauner — двойной эспрессо с молоком;
  4. Melange — кофе с небольшим количеством сливок (Schlagobers) и шапочкой из молочной пены;
  5. Franziskaner — очень светлый «меланж» со сливками и шоколадной крошкой;
  6. Kapuziner — тёмный коричневый кофе (кофе больше, чем молока);
  7. Eispanner-кабриолет — крепкий мокко в стакане с шапочкой из взбитых сливок;
  8. Fiaker — «айшпеннер» с ромом;
  9. Eiskaffe-кофе-гляссэ — ванильное мороженое в стакане, заливаемое холодным крепким кофе с добавлением взбитых сливок;
  10. Johann Strauss — крепкий кофе мокко со взбитыми сливками и абрикосовым ликёром;
  11. Fiaker — кофе мокко с ромом или коньяком в стакане;
  12. Irish Coffee — чёрный кофе с ирландским виски, сахаром и взбитыми сливками;
  13. Kaisermelange — чёрный кофе с яичным желтком;
  14. Konsul — чёрный кофе с небольшой порцией сливок;
  15. Maria Theresia — мокко с апельсиновым ликёром;
  16. Mazagnan — мокко, охлаждённый со льдом, с добавлением мараскинового ликёра;
  17. Ubersturzter Neumann — взбитые сливки, облитые горячим кофе с молоком.

В общем, каждый выберет себе по вкусу.


Вот список «музыкальных» кофейных домов в центре Вены, где вечерами играется живая классическая музыка:

  1. Cafe Braunerhof
  2. 1010 Stallburggasse 2
  3. Cafe Diglas
  4. 1010 Wollzeile 10
  5. Рояль играет во вторник, среду, пятницу и субботу с 19 до 22.
  6. Cafe Landtmann
  7. 1010 Dr.Karl-Lueger-Ring 4
  8. Живая музыка: вторник и воскресенье с 20 до 23.
  9. Cafe Pruckl
  10. 1010 Stubenring 24
  11. Cafe Schottenring
  12. 1010 Schottenring 19
  13. Cafe Schwarzenberg
  14. 1010 Karntner Ring 17

Здесь - самые известные венские кафе:

 

  • Кафе «Моцарт» или «Sacher» (Захер)  напротив Альбертины, где подают известный венский торт Захер. Мы были в этом кафе и пробовали этот торт. Это точная копия советского торта «Прага», который я терпеть не могу. Маме понравился, но она сказала, что Прага - намного дешевле и сочнее. Также кафе предлагает фирменные штруделя по особому традиционному рецепту. Цены высоки, но что делать...
  • Кафе Sperl (Gumpendorfer Strasse, 6) - С полудня до вечера воскресения в кафе играет живая музыка.
  • Кафе Hawelka (Dorotheergasse 6) - традиционное кафе для венской интеллигенции.
  • Demel Cafe (Kohlmarkt 14) - филиалы этого кафе также находятся в Зальцбурге и Нью-Йорке. Кафе имеет богатую историю и даже свой музей.
  • Кафе в гостинице Imperial (Karntner Ring 16) - одно из самых известных и дорогих венских кафе.

Список можно продолжать сколь угодно долго, каждый выберет себе своё кафе.

 

Читать предыдущее Бистро и фаст-фуд в Вене
Читать следующее Где поесть в Вене
07.05.2019